Warm - kaltes Büffet

Die Büffet-Vorschläge stellen jeweils nur die Basis des Büffets dar und werden immer mit verschiedenen Brotsorten, Brotaufstrichen, diversen Salaten, Saucen und Beilagen passend zum Büffet ergänzt. 

Ein Beispiel: 

Sektempfang

Fürst von Metternich, Riesling Sekt Cuveé - trocken,
mit Maracuja Saft

Weinauswahl

Silvaner im Boxbeutel, trocken
Chianti Classico, trocken

Büffet (pro Person 27,50 €)

Verschiedene italienische Antipasti, dazu warmes Ciabatta
Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken
Vitello Tonnato

Räucherlachs an Zitronen - Mouse
Hausgebeizter Lachs mit Honigdill - Sauce
Geräuchertes Bach - Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich
Traiteur - Terrine von Fisch, Garnelen und Surimi

Schweinefilet im Blätterteig
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade
Ragout Fin Pasteten mit Weinschaum und Sommergemüse
Gefüllte Cocktailtomaten mit Kräuterquark
Gefüllte Eier mit verschiedenen Käsevariationen
Waldorfsalat mit Mandarinen und Walnüssen
Geflügelsalat mit Ananas und tropischen Früchten
Krabbensalat mit Trauben und Kiwi

Eis - Dessert "Surprise"

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Weitere Büffet-Vorschläge